答：湖南成人高考高升专可以报考水利专业的。水利专业培养具有创新精神和实践能力，毕业后从事水利水电工程的勘测、规划、设计、施工、管理和科学研究的复合型、应用型专业技术人才。
主要课程为结构力学、地基基础、水利计算、混凝土结构、工程项目管理、工程概预算、水工结构CAD、工程施工组织、地下水利用、水工结构设计、水工专题、泵与泵站、环境水利学、灌溉工程设计。掌握水利水电工程建设和管理所必须的基本知识、基本理论和专业技能，使学生得到必要的工程规划设计方法、施工管理方法、工程建设管理和科学研究方法的基本训练，具有水利水电工程勘测、规则、设计、施工、管理和科研等方面的基本能力。
基本修业年限2.5～5年。学生修完教学计划规定的课程与实践环节，修满规定学时，即准予毕业。