本专业主要培养具有食品科学、食品工程技术、化学、物理学、生物学、计算机应用技术和管理学的基本知识，良好的知识结构和较强的创新精神，能独立从事食品开发、食品生产技术管理、质量控制、工程设计和市场营销等相关企事业部门工程技术和工程管理的高级人才。
主要课程
食品工艺学概论、食品分析、食品质量与安全检测、食品加工机械与设备、食品工厂设计、食品工程原理、发酵食品工艺学、果蔬食品加工工艺学、畜产食品加工工艺学、粮油食品加工工艺学、有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品物理学、机械工程基础、电工电子学等。
报名手续
第一阶段：网上填写报名信息。考生在规定的时间内，登陆湖南省成人高校招生网上报名系统，注册个人信息，在报名系统中的信息表上，选择自己要报考的院校、专业及现场确认的地点等详细信息，网上填报志愿成功后会生成网报序号。现在考生也可去网上进行报名，之后会有老师为你提供权威而专业的成考资讯和服务。
第二阶段：现场确认。考生持本人有关证件、证明、网报序号（网上报名自动生成的网报序号）等到现场确认点办理报名资格审查、交费、摄像以及信息确认手续。