食品科学与工程_高起本成考专业

主干课程：

食品化学、生物化学、有机化学、化工过程与设备和食品技术原理、微生物学。

学制：

5年 函授

培养目的：

食品科学与工程专长塑造具备化学、食品工程、生物学及食品技术学问，能在食品领域内从事食品生产品质控制、科学研究、工程设计、技术管理、产品开发等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技巧菁英。

栽培要求：

该专长学生注重练习化学、生物学和食品工程学的根基学说与基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计及科学研究等层面的基础学习，具有食品加工、保藏和资源综合利用方面的基本才干。

毕业以后的学员应获得以下几层面的常识与才能：

1.了解食品分析、检测的方法;

2.具有食品生产管理、工艺设计、设备选用和技能经济解析的才能;

3.熟识食品工业繁荣的法规、方针及政策;

4.通晓食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿与变化动态;

5.理解文献检索、资料查询的基础方法，拥有基本的科学研究和实质工作本领;

6.掌握微生物学、食品化学、生物化学的根基观点与实验技术。

从业方向：

学员毕业后可以任职于食品包装设计、技术管理、品质控制、食品机械设备管理、食品营养研究、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究、各类食品生产企业的食品工程设计、质量检测、食品贮藏管理、技术监督、新产品开发及成果推广工作;可以在海关、卫生防疫、商检、进出口、工商、食品质量监督等部门的产品执法、分析、检测、技术监督、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教导科研的工作等。