主干课程：主要开设有《生物化学》、《植物生理学》、《遗传学》等基础课程，《茶树育种学》、《茶树栽培学》、《茶叶加工学》、《茶叶机械》、《茶叶深加工与综合利用》、《茶叶生物化学》、《茶叶审评技术》、《茶叶检验技术》、《茶叶包装》、《茶业经营与管理》、《茶叶贸易学》、《茶艺与茶文化》、《民族茶艺茶文化学》、《茶与健康》、《食品营养学》等专业特色课程。
培养目标：本专业培养拥护党的基本路线，紧紧围绕“厚基础、宽口径、强能力、重创新、多样化”的总目标，着力培养适应茶叶生产、茶业建设管理与服务等茶产业链上第一线需要，具备良好的人文素养和茶学的基本理论、基本知识、基本技能，在种植、加工、销售、管理和服务等岗位群体所需要，德、智、体、美全面发展，基础扎实，知识面宽，专业能力强，具有较强实践能力、团队合作精神、创新精神和终身学习能力，能熟练运用基础理论与专业知识，会生产、懂管理、能创新的高素质应用型人才。
修业年限：学制2年，修业年限2-3年。
就业方向：本专业学生主要在茶叶企业、茶馆(茶楼)、宾馆(酒店)、政府部门、事业单位等从事茶树栽培管理、育种、茶叶企业生产与管理、茶叶初(精)加工、茶叶产品市场营销、茶叶质量检验及茶艺与茶文化推广等方面的工作，亦可自主创业。