主干课程：服装材料学、服装结构与工艺、服装学概论、中外服装史、服装专题设计、时装画表现技法、立体裁剪、工业样板设计、服装CAD、服装生产工艺与管理、手工扎染工艺等。
人才培养目标：服装设计与工程专业具有工程技术与艺术设计相互渗透、服装学与其它工程学科相互交叉的办学特色，是福建省较早建立的高等院校服装类学科之一。呼应人们在服饰着装方面对美好生活日益增长的需求，同时立足国家经济和文化建设的需要，本专业培养服务于现代服装产业，具有良好的社会责任感和职业素养，掌握扎实的服装设计与工程专业知识和实践技能，具有良好的沟通能力和管理能力，能够在团队中担任组织管理角色，具有创新意识、实践能力和国际视野，能够从事服装工程设计、应用研究、生产管理等工作的高层次应用型创新人才。
职业技能要求：
1.具有良好计算机和英语技能，能够借助计算机处理有关业务，掌握较好的英语听、说、读、写技能。
2.系统掌握服装设计、服装结构工艺及服装经营管理理论知识和实践技能。能胜任在服装生产和销售企业、服装研究单位、服装行业管理部门及新闻出版机构等从事服装产品开发、市场营销、经营管理、服装理论研究及时尚宣传评论等方面的工作。
3.能掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究、教学、人才培训，技术实践动手的能力。
人才培养要求：
(一)专业职业范围
具备服装设计、服饰艺术设计、服装结构设计及服装经营管理理论知识和实践技能的服装设计师、服装工艺师、服装饰品设计师，能胜任在服装生产和销售企业、服装设计单位、服装行业管理部门等从事服装产品开发、市场营销、经营管理、服装理论研究及时尚宣传评论等方面工作。
(二)职业岗位能力要求
1.拥护中国共产党领导，热爱祖国，遵纪守法，具有崇高的敬业精神和良好的职业道德修养，较全面的人文素质和承担社会责任的能力。
2.具有良好计算机和英语技能，能够借助计算机处理有关业务，掌握较好的英语听、说、读、写技能。
3.具备良好的现代科学技术素养和人文关怀精神，有创新意识和追求事业成功的主动性，具备良好的职业道德和敬业精神以及综合素质。
4.系统掌握服装设计、服装结构工艺及服装经营管理理论知识和实践技能。能胜任在服装生产和销售企业、服装研究单位、服装行业管理部门及新闻出版机构等从事服装产品开发、市场营销、经营管理、服装理论研究及时尚宣传评论等方面的工作。
5.具备“艺术与工艺相结合”的综合素质与能力，能够传承中外优秀服装服饰文化、具备较高的理论素养、创新创造能力、适应面广、真正适应服装行业发展需要。
6.具备较强的语言和文字表达能力、人际交流沟通能力，具备良好的合作意识和团队精神。
7.能掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究、教学、人才培训，技术实践动手的能力。
8.能够自觉养成锻炼身体的习惯，具备终身体育思想，保持心理健康，有较强的社会适应能力。
资格证书要求：鼓励并推动学生参加各类设计，制版等服装职业技能资格证书的考取。